Produkter til ren bagepulver (2)

Demineraliseret vallepulver (WP Demi) er vallepulver med reduceret mineralindhold, dette produkt er perfekt til modermælkserstatninger og sundhedsorienterede fødevareapplikationer.

Permeat er produceret af frisk pasteuriseret skummetmælk, der er fremstillet efter ultrafiltrering af mælk for at udvinde proteiner og fedtstoffer. Produktet tørres derefter ved hjælp af avancerede spraytørringsteknikker. Produktet kaldes nogle gange "afskummet valle", når det er fremstillet af valle. Da vallepermeat er rigt på laktose, men har et lavt proteinindhold, kan det anvendes til produktion af slik, bagværk og fedtstoffer. Det tilsættes også til produktion af is, smeltede oste, drikkevarer og kosmetik.